中国饮食文化博大精深，“不时不食”是精髓所在。
不时不食，万事万物生生息息、往复循环都有自己的规律，食物当然也有自己的时节。
民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。
春吃芽，正当时，吃“它”最适合春天，是生发的季节，应该多吃“嫩芽绿叶”，鼓励生发之气，这就是顺应了时节。
通常，人们将一些种子发的芽称为芽菜，如豆芽、枸杞芽等。
但事实上，还包括那些在植株上长出的幼芽、幼茎，如香椿芽、刺嫩芽、蒲公英芽等。
①枸杞芽：补肝明目
初春，枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目。
从营养角度来讲，枸杞芽除了有多种维生素和矿物质，还富含有益健康的甜菜碱、芦丁。
春天适当吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的效果。
可以直接焯水凉拌吃，也可作为汤里的绿菜、煮粥、泡茶。
②豌豆芽苗：补气益中
与豌豆直接发芽的豌豆苗不同，豌豆芽苗，是豌豆生长过程中植株的嫩芽，茎干为中空的管状，叶片交叠生长，顶端长有嫩芽的叶苞和须尖。
由于在生长过程中，豌豆芽苗比豌豆苗，进行了更多的光合作用，因此，叶绿素的含量比豌豆苗更丰富，营养价值更高！
豌豆芽苗，是一种很好的调养身体的食物，食用后可以滋养容颜，补气益中，对于改善体质有许多作用。
豌豆芽苗是一种非常清凉的食物，可以达到清凉解暑的作用，经常食用可以起到清热解毒的作用，对于初春易引起的肝火旺盛，有很好的效果，可起到降火清热的作用，容易上火的人，不防吃上一些哦！
③蒲公英嫩芽，清热去火
早春时节，蒲公英会发出嫩芽，此时的蒲公英嫩芽，味道鲜美，口感是最好的时候！
蒲公英被称为“春天里最好的下火草”，有广谱抗菌的作用，又被称为“天然的抗生素”，有很好的去火消炎、清热解毒的效果，对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果！
另外，蒲公英，归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝、胃热，即可清肝又可疏肝，对于春季肝火旺有很好的降火效果！
蒲公英的根茎有很好的护肝排毒作用，预防肝损伤的效果。春季对应的就是要养肝，所以，吃点蒲公英对于养肝护肝有很好的效果。
春季多吃蒲公英，不仅可以预防上火，还能护肝健康！
如果，此时蒲公英还没有发芽，也可以用干的蒲公英茶来泡水喝，蒲公英根茶泡水，可保肝、护肝、降火；蒲公英叶茶泡水，可清热解毒、消炎抗菌！
夏吃瓜夏至过后，天气潮湿、闷热，瓜类清淡可口，能够清热化湿帮助人体排毒排湿，最适合夏季食用。
瓜类还富含矿物质和维生素，有效补充夏日流失的大量水分，是对抗酷暑的最佳食物。
①丝瓜：通经活络
中医认为，丝瓜味甘性凉，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。
丝瓜的行气通络、化淤散结之功，对于女性的乳腺增生也可以起到很好的预防作用。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗。
如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。
丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；
西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；
取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
②冬瓜：利湿消肿
药食兼用的冬瓜，一年四季都能吃，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，核能预防多种疾病，堪称夏季第一瓜。
夏天食用，能润肺生津、清胃热、除烦止渴，还能通利小便、消除水肿，帮助减肥。
冬瓜含水量最为丰富，高达96%;钾元素含量也相当高，每g含钾量为mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。
钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。
并且，冬瓜皮也有很好的养生作用，不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。
冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
③西瓜：补水清热
炎炎夏日，最不能抵抗的水果就是西瓜，最适温度高、湿气重的天气，出汗过多后一口西瓜爽快极了。
不但西瓜瓤吃了能补水清热，西瓜翠衣也是营养丰富。
西瓜翠衣是指中间那层。传统医学认为，西瓜翠衣味甘、性凉，是清热解暑、止渴利尿的良药。
将新鲜的翠衣切成丁或丝，凉拌、做茶饮，或者熬汤喝，清热解暑的效果很不错。
秋吃果秋季阳气收敛，也是丰收的时节，栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果就应该在秋季吃。
这些坚果富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，其中“长寿果”花生的蛋白质竟高达26%左右，为了身体健康一定要多吃。
①花生：养胃
花生可以帮助胃酸分泌量大的人缓解泛酸和嗳气。
但要注意，花生每天吃一小把就行了，同时注意减掉其他坚果或适量油脂的量。
最好生吃或者吃水煮花生，避免油炸。
②核桃：抗衰老
核桃是坚果中抗氧化性最强的一种坚果，而且其中富含不饱和脂肪酸，非常有利于心血管健康。
之所以这样，是因为核桃仁表面那层褐色的皮，它的抗氧化物质几乎都在这层薄皮里。吃的时候虽然有点涩，但不能去掉。
此外，核桃中的脂肪主要成分，是不饱和脂肪酸亚油酸甘油酯，这是一种优质脂肪。具有净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内积蓄的饱和脂肪的作用，所以有利于心脑血管健康，能预防心脑血管疾病。
③松子：润肠
松子中丰富的不饱和脂肪酸等能起到滋润皮肤、缓解便秘等作用。
松子仁中除了含有丰富的脂肪，还含有棕榈碱、挥发油等成分，也能帮助润滑大肠、缓解便秘，尤其是对年老体弱者。
松子中含有大量的蛋白质，它有助于修复和促进组织肌肉的再生，维持人体所需的能量供给，具有提高精神和免疫力的作用。
松子中富含的磷、锰等微量元素，人体每天都要摄入多种的微量元素来保持大脑运作。它们具有抗疲劳以及补益大脑的功效，耗脑人群不妨多食些。
冬吃根“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气。
①青萝卜：降火顺气
如果，体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生，宜用滋阴降火通气的办法，青萝卜有降火顺气的功效，所以，冬季适合吃青萝卜！
青萝卜可以生吃，有很好的通气理顺的效果，如果，不太适应萝卜的辛辣口感，也可以选择用萝卜做成汤，味道就会比较甘美了。
由于萝卜味辛甘、性寒，所，以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。
此外，因为食用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃。
②红薯：预防便秘
红薯补虚、益气、健脾、强肾。红薯中含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管壁的弹性。
另外，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，润肠通便，有助于春初时节预防便秘的发生！
此外，红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
红薯不宜生吃：生红薯中的淀粉难以被消化，所以红薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸，也不宜空腹吃红薯，容易泛酸、烧心，引发不适。
③山药：益肾气，健脾胃
《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”
山药能补肺、脾、肾，它不热不燥，性味平和，适合各种体质的人。
其中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
山药中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。
所以，食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。
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