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▲杨力中国中医科学院养生教授，本文指导专家之一

受访专家

中国中医科学院养生教授杨力

中国健康教育中心教授沈雁英

中华中医药学会副研究员庄乾竹

医院心内科主任医师、教授王吉云

导读

每年的七八月份是心脑血管疾病爆发的季节。研究显示，气温达到35℃以上，心脑血管疾病的死亡率就会飙升。这是因为：身体为了散热，会使体表的血管扩张，更多的血液循环到体表，心脏等器官的供血相对就少了；气温升高，心跳、血流速度会加快，心肌耗氧量也会随之增加。

没有胃口、不停出汗、身体困乏……盼来了可以吃西瓜的夏天，没想到却被节节攀升的气温热昏了头。

理想中的夏天是这样的↓

而现实却是↓

据中央气象台，高温天气覆盖三分之一中国，多地启动高温黄色预警，未来三天，部分地区最高气温可达37～39℃，局地可超过40℃。

还有个更“可怕”的消息，从7月12日起，最毒辣的三伏天来了！今年三伏一共40天，比以往更长，更要注意暑期养生。

初伏：7月12日~7月21日

中伏：7月22日~8月10日

末伏：8月11日~8月20日

如何健康、舒服地度过三伏天？《生命时报》采访专家，教你做好伏天最重要的几件养生事。

1、风扇，降温要比空调好

空调可以迅速降温，但常吹空调会影响人的排汗功能。

排汗是人体自我调节的降温过程，长期呆在空调房中，人体对温度的调节能力就会降低，中枢调节能力下降，会引发各种不适。

最好少开空调，用风扇代替来降温。

多开窗，加速空气流通也有助于降温。特别是老人，由于机体衰弱，对温度的调节能力有限，更要少吹空调，出门可带把扇子。

即使吹空调，也不要整天整夜地吹，可以开一会儿再关；温度也不要调太低，保证室内外温度不超过7℃，注意不要让空调直吹身体。

2、牛羊肉，发散体内寒气

夏季吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重，而羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用。

俗话有“伏羊一碗汤，不用开药方”，足以见羊肉在伏天的效用。

食用热性肉类时要注重荤素搭配，温凉互补。

吃涮羊肉火锅时，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡温凉寒热。

有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人，应忌食热性肉类。

3、面食，补充人体能量首选

北方有句俗话，叫“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的是老百姓过伏天的习俗。

从现代营养学的角度来说，这句俗语有一定道理。以前生活条件差，饮食选择上较单调，入伏后，正是麦子丰收的季节，以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。

伏天气温高，人体新陈代谢会加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质，可为人体提供充足的热量。暑热让人们食欲不振，面食相对好消化吸收。

头伏饺子

饺子皮是面粉制成，含多种维生素和微量元素，素馅里含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，肉馅能补充优质蛋白。而且饺子馅一般都剁得很精细，容易消化。

二伏面

吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。

需要注意的是，面汤中普遍含盐较高，要少喝；捞面，有人爱把面条放到冷水中冲两次，这样做会让部分B族维生素和钾元素溶到水中，营养流失；炒面，通常用油多，不建议常吃；焖面，营养损失较小，营养均衡。

三伏烙饼摊鸡蛋

进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。

烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。所以吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝，还可以加点新鲜蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝。

4、绿豆，祛湿又健脾

伏天湿热较重，容易导致脾虚，要注意健脾护脾。

饮食应以清淡为主，绿豆有健脾的功效，可以适当喝些绿豆粥祛湿健脾。中医认为，绿豆煮汤能够消暑益气、清热解毒，对于轻度中暑，头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热症状能够起到治疗效果。

还应该适当多吃蔬果，特别是维生素含量高的蔬果，如西红柿、西瓜、黄瓜等。

患有日光性皮炎的人需要注意，要少吃光敏性食物，如芹菜、菠菜等。这些食物会加速皮肤对于光的敏感性，加重对紫外线的过敏。

5、绿茶，补水同时去火

伏天气温高，人体容易脱水，因此大量补水是防止中暑的最佳方法。

补水时，可以选择喝点绿茶。因为伏天人体流失的不仅是水分，很多电解质也会流失掉。

绿茶清热去火，其所含的多种维生素、矿物质还可以对人体流失的电解质进行迅速补充，进而维持体液的动态平衡，能够帮助消除倦意，提神醒脑。

如果不宜饮茶，也可以喝一点淡盐水，还可以通过吃西瓜、喝绿豆汤等方式来补充水分。

6、棉质衣裤，排汗能力强

棉质衣服不仅舒适、柔软，吸汗能力也强。所以，伏天穿棉质衣服可以加速吸收身体排出的汗水，迅速带走体内的热量，从而达到降低体温的效果。

衣服不要穿得太紧，宽松的衣服也能让汗液迅速离开体表。

深色衣服吸热能力强，可以选择颜色较浅的衣服，如白、浅黄、淡粉、浅蓝等颜色。

睡觉时，不要赤膊，要身穿睡衣，这样可以护好腹部，防止“风邪”进入体内，伤及脏腑。

7、温水澡，消暑胜过冲凉

天气炎热，不少人会选择直接用凉水洗澡降温，其实这并不是正确的做法。

伏天气温高，人体毛孔处于张开状态，代谢速度也较快，直接冲凉，会导致皮肤表面温度骤降，毛孔关闭，血管骤缩，体热无法散出。

洗完后不仅不能起到解乏的作用，还可能让人四肢无力、肩膝酸痛，甚至诱发关节炎和慢性肠胃炎。

伏天最好还是洗温水澡，水温在35℃~37℃为最佳。这个温度比皮肤温高，却比体温低，非常适合消暑散热。

有些老年人怕受凉，选择用较热的水洗，其实这样也不对。温度过高可能会使浴室中的含氧量降低，容易发生因缺氧导致的晕厥。

8、游泳，最避暑的锻炼

人们常说“夏练三伏”，并不是让大家不分时间、地点、情况地去锻炼。

夏天人体能量消耗大，跑步、打球、爬山等锻炼方式必须量力而行，最好进行一些“低调”的运动，既能起到锻炼效果，又不至于出现不适。

专家特别推荐游泳，因为水的散热能力比空气高15倍，游泳时人体能够保持体温恒定，不易中暑。

在气温较高、阳光较强的中午、下午是不适合户外运动的，容易被晒伤，还会增加中暑、脱水等风险。最好选择傍晚，这时气温相对低，阳光也不那么强烈。

9、心血管疾病，夏季高发

每年的七八月份是心脑血管疾病爆发的季节。研究显示，气温达到35℃以上，心脑血管疾病的死亡率就会飙升。这是因为：

身体为了散热，会使体表的血管扩张，更多的血液循环到体表，心脏等器官的供血相对就少了；

气温升高，心跳、血流速度会加快，心肌耗氧量也会随之增加。

专家建议，夏天应随时摸摸脉搏，观察脉搏跳动是否正常，尤其在感到头晕、乏力、胸闷、心悸等身体不适时。

正常情况下，人的静息心率为70~80次/分钟；对于老年人，在安静状态下正常的脉搏跳动频率应该在60~90次/分钟之间。

晨练别太早

建议有心脑血管病史的人应尽量避开早间时段锻炼。炎热天气下减少不必要的外出，尤其要少去温度高、湿度大、人口稠密的地方。

最好穿着浅色、透气和宽松的棉质衣服，戴上遮阳帽或使用遮阳伞。

保证水充足

夏季不注意及时补充水分，会导致血液浓度增加，血液黏稠，极易突发心脑血管事件。

每天的喝水量不少于~毫升，晚上睡觉前和早晨起床后应喝一杯水。

温差别太大

如果长时间身处温度过低的空调房，猛一出门到高温环境中，温差的骤然变化，很容易导致血管急剧收缩或扩张，引起血液循环障碍，诱发心梗或脑梗。■

三伏天来了！千万别做这7件事，伤心又伤脾…

三伏酷暑，人体新陈代谢加快；另一方面，人体大量排汗，体内水分流失多，使血液黏度上升，容易诱发心脑血管疾病。

据医院急诊室大夫介绍，每年三伏酷暑的时候，都会接诊大量心脑血管疾病的患者。所以大家要额外注意，伏天几件事情千万不能做：

1、西瓜解暑不宜多吃

预防中暑，是大家首先想到的问题。夏季瓜果众多，特别是西瓜，确能解暑，但不可多食。因其性寒，日常可配些红糖姜茶以平衡其寒性。

西洋参是夏天最好的补气药之一，是参中唯一一个不上火、不伤阴。特别是汗出过多，人觉得很疲惫、心慌的时候，适合用西洋参泡茶饮，对苦夏者很有利。

2、不吃冰饮、雪糕，冷粥祛湿挺好

如果怕热，可以喝常温的白开水。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去“冬病夏治”，体内的顽固寒气也能自己好大半。尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的亲，记住了哦！

“冷粥不冰，过伏天”

夏天不宜吃生冷的，但是冷粥来上一碗还是可以的。这个冷粥，不是说加了沙冰的那种，而是经过冷藏之后，恢复到室温稍带凉意的粥。

山楂冰粥能开胃养脾、消脂益气，更适合老年人食用。

具体做法：

1、山楂洗净备用，糯米洗净，冷水浸泡2小时后沥干水分。

2、锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂；倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖。晾后存入冰箱的冷藏柜，适时取出后，放致室温食用。

3、吹干头发再睡

很多人认为，夏天气温高可以不吹干、擦干头发就睡，但实际上这是很不好的习惯！

夏天时，人洗澡特别勤。有的人头发湿漉漉的，就坐在空调屋里，甚至头发不吹干就睡觉，导致“湿邪”在不知不觉中入侵身体。所以，夏天也要把头发擦干再入睡。

4、不要对着空调吹

从外面一身汗回来或者在运动后，对着空调使劲吹凉风，湿气会借机顺着张开的汗毛孔进入人体。现在冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是，就是因为用空调导致汗液挥发不出来淤积体内。

5、纳凉熬夜是大忌

很多人喜欢熬夜，从中医角度来说，睡眠不足就是脾虚的症状，表明体内湿气过重。

三伏这几天应该要补一个午觉，30~60分钟都可以。过了1个小时的午觉，就会影响晚上的睡眠了。

6、久坐不动

夏天动一动就出汗，现代人不像以前，爱动久坐会使人供血不足，加重乏力和肌肉酸痛。

夏练三伏，就是告诉我们，夏天不可以完全不动，应该要稍微活动一下。

7、夏练三伏，但别傻练

常说的“夏练三伏”，并不是让大家不分时间、地点、情况地去锻炼。

医学研究表明，夏天当气温超过35℃、日照超过12小时、湿度高于80％的时候，人体会出汗；且情绪调节中枢就会受到明显影响，人也容易心烦意乱。

这个时候练一练的方法很简单：端坐、闭目、吞津，就是一个好方法。

方法：两臂自然下垂，放在腿上，双目和口微闭，调匀呼吸；待口中津液较多时，将其吞咽，可连续吞咽3次；然后，上下牙叩动10～15次，可起到养心安神、固齿健脾的效果。

伏天要做的事情

热水洗澡祛湿邪

很多人在进入伏天后，会感到四肢乏力、浑身酸困、汗出过多而黏腻不爽。对付这些的一个好办法，就是洗热水澡。

进入伏天后，大部分人就会把洗热水澡这个习惯给排除了，觉得夏天要洗冷水才够清凉。其实天气越热，湿邪越重，热水洗澡就显得更有必要，而且洗完以后身体会觉得神清气爽，并不会觉得出汗难受。

吃丝瓜赛人参

伏天吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。

天热的时候，凉拌丝瓜非常适合。选颜色深、有光泽的嫩丝瓜，去皮，切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精，只用少许盐和香油，这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的，嫩脆多汁、满口清香。

伏天开空调26℃最合适

空调致病的最主要的原因之一，是室内外温差过大。专家建议，26℃左右的室内温度是比较合适的。

这些三伏天的注意事项，你记住了吗？■