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“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

“夏季常吃姜，益寿保安康”

“四季吃生姜，百病一扫光”

“早吃三片姜，胜过人参汤”

??????夏季为何要吃姜？

有些人可能会问，姜是热性的，但夏天天气已经这么热了，为何还要吃姜呢？

1.升发阳气温脾胃

事实上人的体温是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季气温高超过体温，为了散热，人体内的气血就会集中到体表，内脏和大脑气血相对减少，体内阳气反而虚少。再加上夏季人们会为了避暑而进食生冷的瓜果，这时适当吃些生姜可以帮助升发阳气，改善胃中虚冷，起到温胃健脾的作用。

2.增进食欲促消化

天气太热，人们胃口会不太好，总觉得吃不下东西。生姜中含有的姜辣素能够刺激胃液分泌、兴奋肠道，从而起到改善食欲和促进消化的作用。特别是醋泡生姜，对增进食欲、促进消化尤为有效。

??注：胃溃疡患者不宜吃醋泡姜。

3.祛风散寒防感冒

夏季容易伤风感冒，还可能出现头痛、恶心、拉肚子等“空调病”的症状。而生姜具有温中散寒的作用，它能够帮助散发体内寒气，让身体出汗，预防和治疗“空调病”。

4.消炎镇痛防中暑

生姜中的姜辣素对心脏和血管也有一定的刺激作用，可加快血液循环，使毛孔张开、排汗量增大，汗液带走体内余热，能起到一定的防暑作用。

????????姜要怎么吃？

关于姜的吃法，可以有很多种。例如，喝姜汤，吃姜粥，烧菜时放点姜丝，炖菜、包饺子时加点姜片。

那么，有人可能会问，在食用生姜的时候有什么需要注意的吗？

1.不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会导致肝细胞变性坏死，可能诱发肝癌、食道癌等癌症。那种传统的“烂姜不烂味”的说法其实是很不科学的。

2.吃生姜不宜过度

因为生姜中含有大量名为“姜辣素”的元素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的压力，还容易刺激肾脏，引起口干、咽喉痛、便秘、虚火上升等症状。

对于正常的人群，每日使用3片姜含服已经足够，体质虚寒者可以增加到5片。

3.别用生姜下酒

有些人可能喜欢晚上用姜菜下酒，认为这样可以增强体质，但未必如此。因为姜酒都是大热之物，两者放在一起吃有可能会使酒精对人体内部器官的伤害加倍，反而给身体造成更大的伤害。

4.晚上不宜吃姜

人体晚上应该以养阴为主，阳气应当适当收敛，否则容易伤身。而生姜是宣发阳气的，违反了这一点。食用生姜后，容易使人兴奋，不利于进入睡眠的状态。

?????吃姜的小细节要注意

1去皮、留皮？看体质

在中医理论里有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”，就是说生姜皮的性味辛凉。

如果治疗水肿时患者体内有“热”，如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时，最好只用姜皮，既可发挥姜皮利水功效，又可避免热性姜肉“火上浇油”。

2生姜不是人人适合

有阴虚燥热表现，如手脚心发热、爱出汗、经常口渴、心烦易怒、睡眠不好，以及肺热燥咳、胃热呕吐等的人不宜食姜.

炎症、糖尿病患者也不宜过多食用生姜。

另外，肺结核、胃溃疡、肺炎、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿等疾病患者，若吃了生姜，容易影响病情。

生姜的简单吃法：

1、红糖姜茶

材料：红糖30克荆芥10克苏叶10克生姜3片

做法：先将荆芥、苏叶、生姜同放入砂锅内，加入毫升清水，用武火煮开后改用文火煎煮20分钟，然后加入红糖，待糖溶化即可。

功效：月经后的风寒感冒，用此方效果较好。

用法：分两次服用，每日两次。趁热喝下，盖被出汗后即愈。

2、生姜茶：防治空调病

夏季贪凉，在空调房待得时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。可取生姜3~5片，用沸水沏开即可。

3、生姜熬粥

做法：取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可，趁热服食。生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

4、生姜橘皮水：温胃止吐

夏天人们常吃些冷饮和凉性水果，造成寒凉侵胃，容易因胃部不适出现呕吐等症状，此时，可用生姜橘皮水缓解症状。取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。

橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。

5、醋泡姜：促进消化

天气炎热，很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜可使上述症状得到缓解。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

具体做法是：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，放置冰箱密封冷藏，7天后便可食用。

6、姜水泡脚：补阳气不足

阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，精神不振，且舌体淡红，舌苔薄白，常常易食欲不佳。此时，可吃生姜或用生姜泡脚。

具体方法是：生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。注意温度一定要适宜，水温以40℃~45℃为宜；泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。

夏季补阳，还要保证良好的睡眠质量，少熬夜；适当晒晒太阳，少吹凉风；保持心情愉悦，不要常发怒；控制性生活的频率。

??????这些人吃姜有禁忌

姜既有药理作用，应该注意它的一些用法和禁忌。

1、阴虚体质的人

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。阴虚表现：手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。

2、中暑

生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

3、孕妇

因生姜有活血祛瘀、行气破滞作用，故孕妇也不可多食。

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