大暑

一年中最热的节气。其气候特征是：“小暑不算热，大暑正伏天”，“冷在三九，热在中伏。”大暑正值“三伏”，是一年中日照最多、气温最高，雷雨天气最多的节气。酷热加湿重，大暑时节愈加闷热潮湿，形成了熬人的“桑拿天”。大暑养生重点在于祛湿和养心，祛湿除烦缓解憋闷感，养心除烦缓解憋闷感。

大暑天热防中暑伏天冬病夏治忙

大暑节气讲究“夜卧早起，午间小睡”。人们每天需保证至少七到八个小时的有效睡眠，晚间11点至凌晨1点是脏腑气血回流的时间，缺少睡眠易导致肝盛阴虚，阴阳失和。而午间适当的小睡，有助于心经运行。

大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证，是最佳的治疗时机。有上述慢性病的朋友，在夏季养生中尤其应该细心调养，重点防治。大暑正值伏天中，医院开展的“三伏贴”敷贴疗法正适用于大暑节气。

大暑节气防情绪中暑切莫动“肝火”

大暑是一年中最热的时候，应谨防“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年、体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。所以夏季控制好个人情绪，谨防疾病。

大暑节气进入“中伏”，高温酷热，易动肝火，人们常会觉得心烦意乱、食欲不振、急躁焦虑等，这就是典型的“情绪中暑”症状。面对这种情况，我们应当遵循“急躁易中暑，心静自然凉。”原则。首先要静心养生，越是天热越要“心静”，以避免不良刺激；其次要注重心理纳凉，可采用“心理暗示”和“心理纳凉法”等法调整情绪。 　　

大暑饮食有原则，避免暑热重在“清”

“小暑接大暑，热得无处躲。”大暑时节最突出的一个特点就是“极端的热”。因此大暑节气养生重在一个“清”字，即在注重饮食“清洁”、机体“清热”的前提下，进行“清补”。

“清热”最好喝粥。暑天酷热，及时补水的同时也要注意清热祛火。西瓜具有清暑、解热、补水的功效，因此大多数人都会选择西瓜作为清暑佳品。但夏季肠胃较脆弱，吃西瓜时要注意避免伤及肠胃。一是不要一次吃太多，二是尽量不要贪一时之凉吃冰西瓜。除水果外，清热祛火还可尝试一些“度暑粥”，如苦瓜菊花粥、薏米小豆粥等。

“清补”首先要祛湿。像山药、莲藕等，都是进补的佳品，绿豆清暑、薏仁祛湿，特别是绿豆薏仁粥，可供大暑之季清热祛湿。避免辛辣油腻食物，清淡的饮食可保持消化道清洁与通畅。

下面介绍几种适合大暑节气的佳肴。

1

清拌茄子：

[配料]嫩茄子克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

2

绿豆南瓜汤：

[配料]绿豆50克，老南瓜克，食盐少许。

[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

3

苦瓜菊花粥：

[配料]苦瓜克，菊花50克，粳米60克，冰糖克。

[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效]清利暑热，止痢解毒。