有人心者，见物类之孝友，忠义，贞烈，慈爱等，必为感动，各尽己之天职，以敦伦尽分，闲邪存诚，诸恶莫作，众善奉行，以期不为物类所藐视也。物犹如此，我何让彼，勉力敦行，庶无愧耻。
摘自《印光法师文钞》?续编卷上
?复战德克居士书二
周一请吃素·福慧菜谱??有史料为证，草菇起源于中国，距今已有多年的历史。道光二年（年）阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年（年）黄培爃篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”可见，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。
草菇炒毛豆
-食材-
草菇、香菇、毛豆子
盐、蔬菜精
-烹饪步骤-
1、草菇、香菇洗净切片。
2、毛豆子洗净备用（也可以购买新鲜毛豆将毛豆子剥出备用）。
3、锅内烧开水，将草菇、香菇和毛豆子焯水后过凉。
4、锅内热油，倒入所有食材大火翻炒。
5、添加盐和蔬菜精调味。
6、所有食材大火翻炒入味。
7、最后将翻炒入味成熟的草菇炒毛豆盛出即可。
-营养价值-
草菇性凉、味甘、无毒，具有益气健脾，清热祛暑，对夏季暑热烦躁、中暑，脾虚乏力以及血压偏高的患者均比较适合。草菇含有丰富的维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，对于维生素缺乏有作用，可以有效对抗坏血病。草菇含有多种人体必需氨基酸、蛋白质及丰富维生素，能帮助人体新陈代谢，提高机体免疫力，对于免疫力低下的人群也比较适合。
-适宜人群-
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
忌：草菇性寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用。
注：文中关于营养分析知识等内容综合自网络
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责编/美编/撰稿：仁声
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