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冬季干燥，要进补，更要“滋润”，
这时候，吃点「山药」最好不过啦！
山药到底有多好？
下面要说的常识，你一定要知道！
01
补脾养胃，消化好
冬季要多吃点补充能量，消化不了可就难受了。山药中有大量的淀粉糖化酶，是萝卜的3倍，补脾养胃好消化，吃得健康又舒服。
02
缓解肌肤干燥，更滋润
冬天太干燥了，皮肤开裂难看又难受，不如吃些山药吧。
山药中含有一种叫尿囊素的物质，能加速表皮生长，同时起到镇痛杀菌的作用。冬季皮肤干裂瘙痒的人可多吃点山药。
03
减脂抗衰老，年轻又漂亮
女性朋友最怕冬季管不住嘴，山药饱腹感强，还好消化，是一种很好的减肥食品，好吃不怕胖！
同时，山药还能降低一些酶的活性，延缓细胞衰老，越吃越年轻。
04
保护血管，安心过冬
冬季心脑血管疾病高发，山药含有大量黏液蛋白，能减少血脂在血管壁沉积，减轻血管压力。
同时，山药高钾低钠，对控制血压很有效，很适合中老年人冬天吃。
05
清肺止咳，更舒服
进入冬季，雾霾问题也越来越严重，山药含有润滑、滋润的成分，能有效清肺、养肺、止咳。
山药的分类
去菜场你就会发现，最常见的山药有两种，从外表上来看，一种山药非常粗壮，叫麻山药，另外一种看起来比较纤细，叫铁棍山药。
这两种山药是截然不同的，麻山药的口感是“爽脆甜”，更适合炒制。铁棍山药的口感是“干香绵”，更适合炖煮。
山药千万不要和它搭配
大厨告诉我们，山药并不是所有的食材都能完美的搭配在一起！！！
胡萝卜、黄瓜、南瓜含有大量的维生素分解酶，会分解山药当中的维C，所以这几种食材尽量不要和山药一起同食，会对营养的吸收和咱们的身体有一定的影响。
想要吃好山药，最好的办法就是和牛肉、虾等食材搭配在一起。
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