大暑：高温防中暑补水宜喝粥
大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中最热的节气。
每年7月23日或24日太阳到达黄经°时为大暑节气。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”即大暑表示炎热至极。
气候一般来说，在日最高气温高于35℃的炎热日子里(气象上称为“炎热日”)，中暑的人明显增多。而当日最高气温达37℃以上时(气象上称为“酷热日”)，中暑的人数会急剧增加，特别是在副热带高压控制下的长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度又大，更令人感到闷热难当。长江沿岸的“三大火炉”——南京、武汉和重庆，每年的“炎热日”平均达17～34天之多，“酷热日”也有3～14天，因此，做好防暑降温工作显得尤其重要。
大暑也是雷阵雨最多的时节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”，意思是：在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里；若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。人们常说“夏雨隔田埂”等，形象地说明了雷阵雨常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”
民谚根据大暑的热与不热，有不少预测后期天气的农谚，如“大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘”；“大暑热，秋后凉”；“大暑热得慌，四个月无霜”；“大暑不热，冬天不冷”；“大暑不热要烂冬”等。
在炎热少雨季节，滴雨似黄金。苏、浙一带有“小暑雨如银，大暑雨如金”；“伏里多雨，囤里多米”；“伏天雨丰，粮丰棉丰”；“伏不受旱，一亩增一担”的说法。如大暑前后出现阴雨，则预示以后雨水多，如农谚有“大暑有雨多雨，秋水足；大暑无雨少雨，吃水愁”的说法。
习俗鲁南地区“喝暑羊”
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天会到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
枣庄吃伏羊的习俗，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市，是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受了。农村有什么好吃的？也就是吃个新麦馍馍。狠狠心，杀只羊，把家人都叫回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤，久之便成了一方民俗。
莆田人“过大暑”
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。
先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高营养的菜肴之一。大暑节那天大清早，羊肉就上市了，供不应求。人们把鲜羊肉切成薄薄的片片，以文火炖烂热食。
在大暑节前几天，将米饭拌和白曲让它发酵，透熟成糟。到了大暑那天，把它划成一块块，加上红糖煮食，这就是吃米糟，说是可以大补元气。
大暑节天气炎热，人们为什么要吃这些属于热性的食物呢？因为大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但人容易为暑湿所侵。吃这些食物有利驱除暑湿。
广东地区“吃仙草”
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是重要的药食两用植物。其茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。烧仙草本身也可入药。
民谚有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味与粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏类似，也同样具有清热解毒的功效，但孕妇忌食。
台湾大暑吃凤梨
大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以有祈求平安吉祥、生意兴隆的寓意。
养生高温防中暑
大暑节气“炎热日”增多，人们易动“肝火”，不但会产生心烦意乱、无精打采等情绪中暑的表现，同时还可以出现全身乏力、头昏、恶心等中暑症状。当发生中暑时，应立即将患者移至通风处休息，及时给患者喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。高温作业者或易中暑人群，高温那几天也可以适当喝点藿香正气水，以防中暑。
补水宜喝粥
在大暑节气养生，首要是补水，此时最宜喝粥。
李时珍曾言，“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”“度暑粥”常选用粳米、绿豆、薏苡仁、赤小豆、南瓜等健脾养胃的谷物为主料，辅以百合、莲藕、黄瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、冬菇、紫菜、番茄等寒凉清热蔬果，加以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平凉益气、滋阴补血的肉制品煮熬而成。
冬病多夏治
对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证，此时正是最佳的治疗时机。
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