都知道吃姜可以驱寒，但大多数人却对吃姜要不要去皮、吃姜的时候该注意什么存在疑问，今天我们幸福爹娘的中医科专家林传诗医师来给大家解答疑惑！~
吃姜的3大好处
1、祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，可以起到很好的祛湿效果。
冬天如果一直呆在房间没有出汗，可以多吃点姜，帮助散发体内热气，保持体内热气的平衡。
2、增进食欲
姜里面含有部分挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌，促进肠道蠕动，提高食欲！
3、腹痛止泻
姜还有很好的解毒效果，特别是解雨蟹毒，帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
看到姜有这么多的好处，是不是很想把它的地位升级，尝一尝姜的滋味，但这是有人就要犹豫了，吃姜到底要不要去皮，其实，姜皮本身是一味中药。去皮吃还是带皮吃，需根据具体情况而定。
林传诗医师讲到，生姜味辛、性温，有发汗解暑、止呕解毒的功效，而生姜皮味辛、性凉，有利水消暑的作用，也有了“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
照这个规律来看，植物的皮和肉是一对阴阳，知道了这个原理，也就知道了什么时候该去皮，什么时候应该带皮吃了。适合生姜去皮的情况
脾胃虚寒者
食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒性食品，去皮生姜可以平衡螃蟹的寒性。
患风寒感冒，喝生姜红糖水可以缓解
因脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适，生姜应该去皮。
适合生姜不去皮的情况
一般做菜时用的姜都是带皮的，这样不仅可以保持生姜药性的平衡，还可以防止上火。
水肿的时候吃带皮生姜，姜皮有利水作用
便秘，口臭等，可以单独食用生姜皮。
吃姜有什么讲究呢？
1、吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
2、阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡是阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发疖疮、痱子等，都不宜长期食用生姜。
3、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
4、腐烂的生姜千万别吃腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
生姜的好吃法
1、姜茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
2、姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
3、姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
4、姜汁+枸杞
枸杞泡生姜喝不仅能提高视力，对改善眼细纹很有帮助，另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能。
5、姜+糕点
姜糕曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。可即食或油炸、干蒸，用开水搅拌食用也可以。
大家都知道姜的正确吃法了吧？快快回家泡一杯姜茶喝吧！
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