小寒一过，天气愈发寒冷干燥。尤其在北方，待在暖气房里一整天下来，最是口干舌燥。一不小心，就会上火，这清热润肺的可万万少不了！

By豆果美食达人美食台

秋冬吃梨可以生津止渴、止咳润肺。生吃味道清甜，一口咬下去汁子都要顺着喉咙滑进去，搭配银耳炖成梨汤，与冰糖同食，最是养护咽喉、滋阴润肺的佳选啦~

By豆果美食达人嗨早安美食

今天，小果帮你准备了3款冬季饮品，专治咳嗽上火！

小吊梨汤是老北京一道冬季热饮，这种热饮的热度在北京堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影，梨属寒性，煮成汤具有润肺润燥的功能。

By豆果美食达人介小姐的吃货日常

加入饱满的雪梨颗粒，胶质浓稠的银耳多了一丝Q弹的爽滑，铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶。

By豆果美食达人No糯糯oN

《黄帝内经》记载：“秋冬养阴，阳消阴长”，所以在秋冬季更应防燥护阴，服用秋梨膏能够起到滋肺阴、护胃气的作用，是有名的一款药膳~

By豆果美食达人Ousgoo

冰糖炖雪梨更是不用说，与冰糖同用，不仅能够增强润肺止咳的作用，还可以治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰~总有一款适合你，一起和小果学起来吧~

·秋梨膏×小吊梨汤×冰糖炖梨·

By豆果美食达人姜叔的日食记

点击图片进入小程序，查看图文菜谱

-食材清单-

姜5-6片红枣6个

梨2-3个罗汉果1个

蜂蜜2勺冰糖95克

话梅4颗银耳1小朵

枸杞适量黄冰糖2大块

-做法-

1.5-6片姜切丝，6个红枣去核切成小块，1个罗汉果掰碎备用。2.20个梨洗净去皮，梨肉擦丝备用。3.取一个大锅，放入梨丝和姜丝、红枣、罗汉果，再放入80g冰糖，不加水大火煮开后小火炖煮半小时。4.冷却至温热后用纱布挤出梨汁，剩余梨渣等弃用。5.将梨汁继续用大火煮开，中火炖煮2小时。待梨汁略微粘稠后，要不停搅拌，直至浓稠呈糖浆状（冷却后会更粘稠）。晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。6.秋梨膏倒入无水无油的干净密封容器中，冷却至室温后放入冰箱冷藏（可保存一个月）。秋梨膏完成！7.2个梨用盐水搓洗干净后去皮，去核后梨肉切小块，梨皮和梨肉放置备用。8.一小朵银耳提前一小时泡发，摘去根部，撕成小朵；锅内放入ml清水，煮沸后倒入银耳块，中火煮10分钟至银耳微软。9.加入梨块、梨皮、4颗话梅、2大块黄冰糖中小火再煮20分钟左右，放入适量枸杞再煮大约10分钟至水位减少1/3后，捞出梨皮弃用。*加梨皮同煮是非常关键的一步，这样煮出来的小吊梨汤会更浓稠更清香。10.小吊梨汤完成！11.1个梨洗净后，切下顶部1/3作为盖子，用勺子把中间梨核挖出。12.梨内部放入15g冰糖和6颗枸杞，盖上梨盖子，蒸锅水沸后，将其放入蒸锅中，小火蒸1小时。13.冰糖炖梨完成！-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”

在文章评论区留言

小果儿会根据大家的留言

选出点赞或评论最多的一道菜

在后期推文中送上相应菜谱哦～

-往期精选内容回顾-文末有奖

道人气家常菜小寒必吃这碗饭懒人早餐就选它道团圆硬菜点击阅读原文