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牛肉的营养价值想必家户喻晓，不仅蛋白质高，维生素也多，牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。很多人到了冬天容易手脚冰凉，做上这么一道汤，常喝不仅补血补气，还能暖身暖胃，是冬天不可多得的补益美食。

食材：牛肉g，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，盐，味精烹饪步骤：

1，牛肉洗干净，切成薄片，放上淀粉和生抽用手充分抓匀，葱切成段，姜切成丝，大蒜拍扁切碎。

2，开中小火即可，热锅放一点点油，加上姜丝和蒜翻炒爆香。火力太大容易烧焦。

3，翻炒出有香味了，放入适量的清水，把火力开到最大，这样水比较容易烧开。

4，待水烧开后，把裹好淀粉的牛肉放入锅中，火力稍微慢慢调小点，大概沸腾个20秒左右进行调味，放入适量的盐和味精搅拌下就可起锅。

5，盛起来后，放上一点葱段，这样更香。这样做法肉质鲜嫩，没有异味，汤喝起来鲜美。冬天喝上一口不仅暖身还暖胃，看了是不是回去试试呀！

小贴士：1，牛肉很容易熟，所以煮的时间不宜过长，不然容易柴。2，牛肉一定要裹上淀粉，这样才鲜嫩。

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