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最美不过家常饭/薛小勤

早上5点多，自然睡醒，起床，做早餐。今天我家老王出差，7点出发，司机和当事人说到半道上再吃早餐，老王不喜欢在外边吃饭，所以我得赶早做。一个灶上熬白蒿苗鸡蛋疙瘩汤，一个灶上热着几个馒头，熬汤馏馒头的同时调了一碟黄瓜，一顿早餐，30来分钟就搞定了。一碗黄莹莹的疙瘩甜汤喝下去，再吃一个松软劲道的手工馒头，顿觉熨贴舒服，精神抖擞，喜气洋洋的一天就此打开。

在济源，疙瘩汤口语叫做甜汤，甜汤分死面和烫面两种。死面是冷水活面，水放的多少全凭经验，把面粉搅成面筋，然后就握着一双筷子使劲搅，济源口语叫“打面”。水开后倒进锅里，只能顺时针搅，把面搅成丝丝缕缕地熬，熬得黄澄澄的，喝起来口感好，有嚼头；烫面是响水和面，即水不能大滚，在似开非开之际，将90度左右的水倒入碗里烫，不能搅，只能拿着筷子夹来夹去，把面活均匀。熬甜汤的手艺是母亲手把手教的，说是这样熬的甜汤疙瘩浓软，好喝。我只传承了一点皮毛，母亲在世时，总是嫌我熬的太稀，不抵饥。还笑话我：“看以后伺候儿媳妇咋办？”是啊，甜汤可是济源侍候月子的主打，是四季皆宜的传统早餐。尽管现在早餐食谱越来越丰富，它依然是大家餐桌上的最爱。

早餐除了疙瘩汤，我还喜欢熬绿豆玉米粥，放上南瓜和红枣；喜欢打各种各样的米糊，黑豆黑米黑芝麻黑枸杞补血补脑，黄豆花生杏仁小米养颜美容，红豆红枣糯米山药健脾养胃，黄豆南瓜小米安神养血。早餐除了馒头包子，我还喜欢摊各种鸡蛋饼，香菜槐花清香甘甜，野小蒜红萝卜爽口开胃，韭菜虾皮是补钙佳品，这些都是物美价廉的营养早餐，五谷杂粮，药食同源，健康又养生。

午饭，一般是捞面条和大米饭，偶尔也做炒面或饺子。最是喜欢鸡蛋、丝瓜、西红柿炸酱捞面条，西红柿维C含量高，可以防止晒黑；丝瓜排毒，鸡蛋含有优质蛋白质，这几样搭配起来不仅好吃，还清热解毒防中暑，是我们家夏天里百吃不厌的家常饭。吃米饭时菜不管是什么，我喜欢煮点红薯红枣汤，本来只是喜欢它甜甜的味道，后来百度了一下，得知红薯红枣或者红薯绿豆汤，是一款具有抗癌、保护心脏、预防糖尿病、减肥等功效的汤，经常食用可以补充营养，增强体质，更是嗜此不疲；晚饭熬粥，小米燕麦，大麦仁小麦仁，莲子银耳，百合桂圆，想吃哪款就熬来喝。冬天的时候，晚上不吃馒头，一碗浓香的粥，一大盘白菜豆腐炖肉丸粉条，吃得又舒坦又暖心；偶尔来碗面，清淡的酸汤面叶，或者豆腐芹菜黄豆糊涂面条，暖胃暖身营养均衡，让家常的日子变得更加有滋有味起来。

平淡的日子里，浪漫的不只有诗和远方，更多的是眼前琐琐碎碎，简简单单的快乐和美好！“民以食为天”，一日三餐，柴米油盐酱醋茶，最美不过家常饭，它让我们享受的不仅仅是味蕾，更是一种情怀，一种心灵的慰藉！烟火氤氲间，从黑发到白首，岁月悠悠流淌，亲情历久弥浓，世界再大，远方再美，脑海里挥之不去的，依然是那悠远而熟悉的家常味道。

图片来自网络

薛小勤，笔名箫琴，济源作家协会会员。喜欢教书，站了30多年讲台却与“教师”无缘，到头来仍是一名无业游民；喜欢读书，偶尔也写写自己的生活故事。14岁的时候，参加《中学生》杂志征文，开始第一次投稿；28岁的时候，才在《教育时报》发表了第一篇小作《爱花人，不折花》；作品散见于《中国青年》《教育时报》《河南法制报》《济源日报》等报刊杂志。

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