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中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜常被用于男性保健。姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。

姜可治百病，具体作用有哪些，请往下看。　

姜之家族1、生姜多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。2、子姜则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。3、干姜

是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

醋泡姜的做法及吃法1、生姜切片2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。3、醋倒满，没过生姜。4、取一小块保鲜膜，折迭成一小块。5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。食用方法：中医的养生经验，每天三片醋泡姜，每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。　含姜的方法将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。

每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。　

姜的二十种食疗功效生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。1、治呕吐不止生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。2、治风寒骨疼、关节疼①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。②生姜数片放患处，用艾条灸之。3、治胃病发作生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。4、治胃、十二指肠溃疡生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。

5、治中暑昏厥

生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。6、治急性菌痢生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。7、治产后腹疼生姜、当归各克，羊肉克，加水适量炖汤，分次服下。8、治跌打损伤、腰扭伤生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。9、治急性肠胃炎生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。10、治寒痢生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。11、治热痢生姜4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。12、治疟疾

生姜4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。

13、治晕车晕船生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。14、治冻疮、冻伤生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。15、治脚汗太多生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。16、治伤风咳嗽、虚寒久咳生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。17、治红白痢疾生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。18、治妇女虚寒腹疼生姜、红糖适量煎水服用。19、发汗解表、温肺止咳生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。

20、治风寒感冒

①生姜数片，白萝卜克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。②生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。③生姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，每日一剂。

生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。

生姜克杂症

1、慢性胃炎姜20克切成薄片，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。2、慢性萎缩性胃炎生姜、木瓜米醋汤：生姜30克，木瓜克，米醋毫升，用沙锅炖煮，分次服用；生姜米醋汁：生姜克切细丝，浸泡在毫升米醋中，密闭贮存备3天后用，每日空腹时服用10毫升。3、胃及十二脂肠溃疡猪肚、生姜汤：猪肚1只冼净，纳入切碎之生姜克，扎紧肚口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃3—4天，连服8—10只。4、急性肾炎浮肿尿少姜皮、冬瓜皮汤：姜皮6克，冬瓜皮30克、车前草各15克，水煎服，每日1剂。5、受寒腹痛鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜9克，白胡椒7粒，打碎机打碎，红糖15克热开水亳升冲。每日二次早晚。姜、陈皮、葱汤：姜9克，陈皮12克，葱5株，胡椒5克，水亳升煎开服。

6、腹泻

姜、炒鸡蛋：鲜姜10克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红糖水—毫升，每日一次。生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各9克，水亳升煎服。7、风湿关节炎生姜汁亳升，冰糖克，西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内，再搁水煮，每日半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以在三伏天为宜。8、食物中毒生姜、紫苏叶汤：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取生姜、紫苏叶各30克，水亳升煎，加红糖适量，每日分2次服。9、中草药中毒生姜汁：误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时，取生姜汁6亳升，温开水冲服，一日2次。10、宫冷不孕生姜、红糖羔：鲜生姜克，红糖克，将生姜打碎机打成泥，混入红糖，蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加亳升热开水，每日3次，连服1个月。服药期间禁忌房事。

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