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黑龙江人冬天吃火锅一定少不了肉丸

但是有新闻报道说吃一顿肉丸等于5颗避孕药？！

这是怎么回事呢？！

东北人冬天爱吃火锅，总少不了各类肉丸，但很多市民发现，自家做的丸子总是没有零售的丸子耐煮、吃着筋道。近日有调查发现，一些散装的肉丸使用食品添加剂做成，本身可能并不含肉。

各类丸子一个价啥成分说不清

据从业多年的李姓厨师说，零售的丸子大都是因为用了各式食品添加剂做的，所以才会这么便宜。“关键是量的把握，用得好，可以增香添味。”李姓厨师说，都是添加剂的功劳，其实，这些丸子中并没有多少肉，淀粉中添加了一些食品添加剂，直接做成了丸子，吃起来比在家里用肉做的筋道。

低于同类肉价的肉丸要慎买

专家介绍，正规厂家的食品添加剂含量是有标准的，但是一些小作坊的产品却得不到保证，如果食用了过量的食品添加剂有可能会对人体神经或血液造成影响，孩子吃多了也有可能会导致多动症。

建议大家自己在家制作丸子，需要购买时也尽量选购有独立包装的丸子，散装丸子由于长时间暴露在空气中不可避免滋生细菌。工商部门提示，消费者选购冷冻肉丸时，尽量考虑正规大厂的产品，低于同类肉价的肉丸要慎买。

“望闻捏尝”四招辨肉丸

质量差的肉丸有血腥味和尿臊味，鸡精的味道很浓，正宗的肉丸添加剂少，经过冰冻后，没什么味道。

清水中煮熟肉丸，口感好且肉味纯正的质量较好，假冒的牛肉丸黏性很大，有一股浓浓的鸡精味。

好肉丸弹性十足，用手捏时会很快恢复原状；质量差的丸子用手捏后反弹较慢。

%的牛肉丸颜色呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸则呈暗黑色，一些猪肉丸因为加了增白剂，颜色会白得很抢眼，而颜色过于鲜艳的肉丸有可能加了色素。