我们每天都会食用蔬菜，但是蔬菜自己本身都会有热，凉的特性，夏天气温过高，如果错误的使用热性的食物，轻则导致心烦气躁，失眠，重则导致上火以及身体抵抗力下降。那么夏天吃什么蔬菜最合适呢？
1、芹菜
芹菜是蔬菜中天然的养生佳品，非常合适在夏天食用，生熟皆可。夏天食用芹菜可达到除烦凉血、镇静健脑的作用。除此之外芹菜还具有清热平肝、解毒健胃、宣肺利血、降低血压的功效。
夏天最好食用具有凉血除烦功效的凉性芹菜，但是当芹菜发黄时切勿食用。
2、马齿笕
这种蔬菜相信大家非常熟悉，它是马齿笕，平常在我们道路两旁，田园里甚是常见。马齿笕全草可以食用也可以药用，具有清热解毒、消肿利湿、利尿止渴的功效，种子可以明目，并且生食或者烹饪都可以食用。
夏季口干饮水不能解渴的朋友可以食用马齿笕，不仅如此还可以有效的防止中暑。
3、苦瓜
苦瓜对于夏季来说是养生的首选之菜，苦瓜具有解毒清热、嫩肤养颜、降血脂、血糖、润肝养血，它自身功能的每一条似乎都是为夏季量身定制的。
此外，經现代医学研究发现，苦瓜本身富含维生素C与多种氨基酸，可帮助人体提升自身免疫能力。
4、丝瓜
这个相信大家也不会陌生，丝瓜具有利尿清热，通经解毒的功效，另外丝瓜成熟里面的网状纤维可以洗刷灶具家具，丝瓜水具有美容养颜的功效（丝瓜水可用来洗脸或者制作面膜）。
女性朋友可以在享用丝瓜清热功效的同时，用剩余的丝瓜做个美容也是不错的选择。
5、芦笋
照中医来讲，芦笋性甘味寒，有利尿、清热的功效，并富含维他命A，对眼睛很好，经常食用芦笋可以延缓衰老，抵抗肿瘤。炎炎夏日，一道凉拌竹笋为大家带来一丝凉意。
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