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大家好，我们又见面了，医院中医科的王泉忠医师。上一堂课我们谈了冬病夏治好时机——三伏灸，今天接三伏灸这个话题来说一下冬吃萝卜，夏吃姜；夏天给人的感觉就是很热，姜又是辛温之食物，那为什么还要吃姜呢？

我们上一次谈了三伏灸，说到初夏季节，马上进入炎热的盛夏，如果在夏季没有做到应有的身体调理工作，那么在秋冬季节就很容易患上各种疾病。因为夏季易于出汗，腠理疏松，易被风邪所侵，同时夏季人们喜吃冷饮，并且喜欢呆在空调房不出门，导致体内的湿气无法正常排出，表现出周身酸痛等不适感。

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏季经常食用一些生姜对人体的健康防护是非常有益的。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”，可引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。同时生姜还含有分丰富的膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒等人体所需的微量元素。

中医认为生姜，性味辛、温，入肺、胃、脾经；其功效有解表散寒、止呕化痰。

祛湿

夏季很多女生喜欢吃冰激凌、雪糕等冷饮，并且很多人喜欢长期呆在空调房间不出门。这都会导致人体内的湿气无法正常排出，导致肥胖。吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效。换句话说，吃生姜对于很多湿气重的女性朋友来说，有很好的减肥功效。

升发阳气

夏天早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

壮阳养生

中医认为生姜是助阳之品，自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。生姜有壮阳的功用可能和其味辛通阳有关。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

预防中暑

夏季特别是伏天炎热，汗出甚多，在当下情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果且适得其反。过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果是不但伤及脾胃、胃痛腹泻，也会造成口中黏腻、口干舌燥，无汗，暑热不解的后果。这是因为热甚于外、脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。这是如果饮用辛热的生姜凉茶(常温)温胃护阳、阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽，通体舒泰。

开胃健脾

现在科学研究发现姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。

解毒杀菌

夏季人们喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。

对付“空调病”

空调房里呆久了，容易导致四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热姜汤有散风舒筋活血作用。可内服亦可外用，如在中药里加入干姜进行熏蒸治疗可疏通经络，促进血液循环，达到解表祛湿，升发阳气，预防中暑及空调病等作用。亦可外用涂擦穴位，如冬病夏治的三伏灸。

萝卜味辛、甘、气温、属土、无毒，

晚秋初冬开始拔收，可做菜、做汤。

中医认为冬主收藏，冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现更明显，针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食、祛痰、止咳、解渴、通利脏腑之气；因为萝卜属土，按中医五行之说脾胃亦属土，故而萝卜可利脾胃，益中气，所以冬季服食萝卜可以预防疾病、利于健康。

吃萝卜不能削皮，钙是萝卜的主要营养成分之一，90%的钙都集中在萝卜皮内，萝卜富含胡萝卜素，其含量比白菜、菠菜高出30-倍，不过胡萝卜素属于脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏、肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A为人体吸收，维生素A维持人体眼睛、皮肤的健康。因此食用胡萝卜应用油炒或与肉同炖。如果生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素将会成为人体的“过客”而被排泄掉。所以胡萝卜忌生吃或做凉拌菜。

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