▲突然，肉都不会洗了。

编者按+

在烹饪肉类之前，你第一件事会做什么？很多人的答案可能是“洗肉”。但近日一则“不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品”的防疫提示，让大家对此产生了疑惑。不能在水龙头下直接冲，肉类应该怎样洗？我们结合相关实验并采访专家，教你一套“标准版”洗肉流程。

本文指导专家：

李兴民中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

宋新首都医科医院营养师

处理生肉，不要用水冲

6月18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，特别提出不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

提醒发布后，网友纷纷表示：难道大半辈子的肉都洗错了？有网友调侃：

还有网友针对防疫提醒“支招”：

也有人不禁发问：难道要用开水洗？肥皂洗？还是要穿着防护服戴上护目镜？

“清洗”这样一件简单的小事，引发了大家的